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填空題

維生素根據(jù)其溶解性能，分為（）維生素和（）維生素。

答案：脂溶性；水溶性

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脂溶性維生素有：（）、（）、（）、（）。

答案：（維生素A）、（維生素D）、（維生素E）、（維生素K）

在油脂中常用的三種抗氧化劑（）、（）、（）。

答案：（PG）、（BHT）、（TBHQ）或（BHA）