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填空題

咸味物質(zhì)的定位基是（）、助味基是（）

答案：陽離子、陰離子

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基本味覺（）、（）、（）、（），我國還要加辣、澀。

答案：酸、甜、苦、咸

風(fēng)味物質(zhì)是指能產(chǎn)生（）的物質(zhì)和能產(chǎn)生（）的物質(zhì)。

答案：味覺；嗅覺