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單項(xiàng)選擇題

以下哪種原料在化學(xué)膨松面坯調(diào)制中能增加面團(tuán)的甜味？（）

A.白糖
B.鹽
C.白醋
D.料酒

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單項(xiàng)選擇題

化學(xué)膨松面坯調(diào)制過程中，若出現(xiàn)面團(tuán)粘手，應(yīng)（）。

A.加面粉
B.加油
C.加水
D.加膨松劑

單項(xiàng)選擇題

調(diào)制化學(xué)膨松面坯時，為使面團(tuán)更蓬松，可（）。

A.增加水的用量
B.減少面粉用量
C.延長發(fā)酵時間
D.縮短發(fā)酵時間