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下列最適宜烙制法的品種是()
A.包類
B.餃類
C.餅類
D.糕類
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使用電烤箱烤制面點制品時,應(yīng)首先打開電源開關(guān),根據(jù)制品質(zhì)量要求,設(shè)定所需要()和時間。
A.濕度
B.溫度
C.上火
D.下火
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制作八寶飯的糯米需用()浸泡。
A.冷水
B.溫水
C.熱水
D.沸水
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