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單項(xiàng)選擇題

所謂拌口餡是指（）。

A、甜餡
B、熟餡
C、咸餡
D、甜咸或咸甜餡

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單項(xiàng)選擇題

從小麥中提煉出來(lái)的淀粉叫（）。

A、生粉
B、澄粉
C、團(tuán)粉
D、葛粉

單項(xiàng)選擇題

在米粉中，直鏈淀粉所占比例與面粉相同的是（）。

A、秈米粉
B、粳米粉
C、糯米粉
D、黑米粉