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單項選擇題

在面點制作中熬糖漿、炒泥茸餡時用（）最好。

A、鐵鍋
B、煸鍋
C、鋁鍋
D、不銹鋼鍋

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單項選擇題

常用的化學(xué)膨松劑中，水解后即產(chǎn)生二氧化碳氣體的是（）。

A、小蘇打
B、臭粉
C、食堿
D、泡打粉

單項選擇題

粗脖子病是由于缺（）而造成的。

A、鐵
B、鋅
C、碘
D、硫