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單項(xiàng)選擇題

調(diào)燙面團(tuán)時(shí)采用的手法應(yīng)是（）。

A、抄拌
B、調(diào)和
C、攪和
D、搓擦

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單項(xiàng)選擇題

植物性原料中，含蛋白質(zhì)較高的品種是（）。

A、豆腐
B、豆芽
C、豆苗
D、豆角

單項(xiàng)選擇題

下列家用電器使用時(shí)產(chǎn)生較高的電壓是（）。

A、電爐
B、電烤箱
C、微波爐
D、電飯鍋