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單項(xiàng)選擇題

在價格制定的方法中，將競爭同行的菜點(diǎn)價格為己所用的方法是（）。

A、系數(shù)定價法
B、隨行就市法
C、毛利率
D、主要成本率法

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單項(xiàng)選擇題

在下列消毒劑中，（）可用于食品消毒。

A、含氯制劑
B、過氧化物
C、季胺鹽類
D、含碘消毒劑

單項(xiàng)選擇題

最理想的咸味劑是（）。

A、氯化鈉
B、氯化鉀
C、氯化鎂
D、硫酸鎂