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單項(xiàng)選擇題

餐飲單位的食品安全管理員在內(nèi)部檢查中,最應(yīng)關(guān)注的是()。

A.環(huán)境衛(wèi)生狀況
B.容易引起食物中毒或食品污染的高危因素
C.硬件設(shè)施狀況
D.單位的經(jīng)營(yíng)情況
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