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單項(xiàng)選擇題

指塊狀或有容器存放的液態(tài)食品或食品原料的中心部位的溫度叫做（）。

A.中心溫度
B.危險(xiǎn)溫度
C.冷藏溫度
D.常溫貯藏溫度

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單項(xiàng)選擇題

從超市非批量采購(gòu)食品原料的，應(yīng)索取并留存（）。

A.工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照
B.食品生產(chǎn)許可證
C.采購(gòu)清單
D.產(chǎn)品合格證明

單項(xiàng)選擇題

河豚魚引起的中毒發(fā)生在食后的（）。

A.數(shù)分鐘
B.數(shù)小時(shí)
C.數(shù)分鐘至到3小時(shí)
D.數(shù)天