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判斷題

炒烹調(diào)法分為泡油炒、軟炒等五種炒法。

答案：正確

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廣東有名的靚芋頭品種是荔浦芋。

答案：錯(cuò)誤

鱘魚又叫鱘龍魚，身上無鱗，有5縱行菱形骨板，俗稱鱗甲。

答案：正確