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判斷題

皖菜是北宋時(shí)期的古徽州（今安徽歙縣一帶）的地方風(fēng)味。皖菜的形成發(fā)展與徽商的興起、發(fā)跡有著密切的關(guān)系。

答案：錯(cuò)誤

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閩菜起源于閩侯縣，由福州、閩南、閩西三個(gè)地方菜構(gòu)成。

答案：正確

西漢時(shí)期，湖南的菜肴品種已達(dá)109種，這從20世紀(jì)70年代初長沙馬王堆漢墓出土的文物中可以得到證明。

答案：正確