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單項選擇題

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

A.悶黃
B.殺青
C.渥堆
D.發(fā)酵

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白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。

答案：正確

足火葉達到足干的標(biāo)準(zhǔn)是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

答案：正確