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填空題
糖受較濃的酸和熱的作用，易發(fā)生脫水反應(yīng)，產(chǎn)生非糖物質(zhì)，戊糖生成（），己糖生成（）。
答案：
糠醛、羥甲基糠醛
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填空題
單糖受堿的作用，連續(xù)烯醇化，在有氧化劑存在的條件下發(fā)生熱降解，斷裂發(fā)生在（）處；無氧化劑存在的條件下發(fā)生熱降解，斷裂發(fā)生在（）處。
答案：
雙鍵、距離雙鍵的第二個(gè)單鍵上
