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填空題

食物中的VD有兩種，即（）和（），VD前體包括（）和（）。

答案： VD2、VD3、麥角固醇、7-脫氫膽固醇

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維生素E具有（）功能，可使細胞膜上（）免于氧化而被破壞。

答案：抗氧化、多不飽和脂肪酸

（）是一種最穩(wěn)定的維生素，對熱、光、空氣、酸、堿都不敏感。

答案：煙酸