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單項(xiàng)選擇題

要建立學(xué)校食品衛(wèi)生（）制度。對(duì)違反本規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。

A、進(jìn)貨制度
B、留樣制度
C、索證制度
D、責(zé)任追究

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單項(xiàng)選擇題

食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止（）事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。

A、中毒
B、投毒
C、偷到
D、傷人

單項(xiàng)選擇題

食品儲(chǔ)藏生熟分開是指（）。

A、加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料
B、加工后的熟制品與半成品分開存放
C、食品原料或半成品
D、以上都是