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單項選擇題

在大多數情況下，多酚氧化酶的最適pH是（）。

A、3～5
B、4～7
C、6～8
D、7～9

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單項選擇題

多酚氧化酶是一種結合酶，它含有輔基是（）。

A、鐵
B、銅
C、鋅
D、鎂

單項選擇題

脂肪氧合酶催化的底物具有下列何種結構特征（）。

A、順，順—1，4—戊二烯
B、順，反—1，4—戊二烯
C、順，順—1，3—戊二烯
D、順，反—1，3—戊二烯