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填空題

支鏈淀粉中葡萄糖基通過（）糖苷鍵連接構(gòu)成它的主鏈，支鏈通過（）糖苷鍵與主鏈連接。

答案： α-1，4；α-1，6

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蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是指指（）、（），其線性多肽鏈進(jìn)一步折疊成為緊密結(jié)構(gòu)時(shí)的三維空間排列。

答案：含α螺旋；β彎曲和β折疊或無規(guī)卷曲等二級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)