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單項(xiàng)選擇題

含蛋白質(zhì)或單寧較多的樣品，測(cè)定總糖前，應(yīng)用（）處理樣品。

A.1+1鹽酸
B.醋酸鉛
C.醋酸鈉
D.碳酸鈉

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單項(xiàng)選擇題

雜醇油的比色測(cè)定操作中，下面對(duì)比色結(jié)果影響最大的是（）。

A.迅速于樣品管中加入2m1顯色劑
B.緩緩沿管壁加入2m1顯色劑
C.將樣品管置于冰浴中加人顯示劑
D.將樣品管置于冷水中加入顯色劑

單項(xiàng)選擇題

游離SO₂的測(cè)定采用氧化滴定法時(shí)，加人過(guò)氧化氫的作用是（）。

A.消除蒸餾成份中揮發(fā)酸的影響
B.將S0₂氧化成H₂S0₄
C.將S0₂還原成H₂S0₄
D.消除酒樣中總酸的影響