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判斷題

我國星級飯店的餐飲收入占飯店總收入的1/3，餐飲經(jīng)營有特色的飯店，其餐飲收入超過客房收入。（）

答案：正確

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餐廳、酒吧等餐飲營業(yè)點面對面為客人提供的服務稱后臺服務。（）

答案：錯誤

餐飲服務的一次性是指餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、消費幾乎同步進行，即企業(yè)的生產(chǎn)過程就是客人的消費過程。（）

答案：錯誤