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填空題

中國地方菜主要有四大菜系（）、（）、（）、（）。

答案：粵菜、魯菜、川菜、淮揚菜

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按照地區(qū)、歷史和風(fēng)味等特點，中國菜可分為（）、（）、（）、（）、（）。

答案：地方菜；宮庭菜、官府菜、素菜、少數(shù)民族菜