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單項(xiàng)選擇題

豆奶變質(zhì)，菌落總數(shù)超標(biāo)是由于工藝中（）所致。

A.殺菌不徹底
B.容器污染
C.原料污染
D.操作者污染

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單項(xiàng)選擇題

硅鉬酸鹽比色法測(cè)偏硅酸時(shí)，加（）溶液，消除磷酸鹽的干擾。

A.草酸
B.乙酸
C.草酸銨
D.檸檬酸銨

單項(xiàng)選擇題

GB2760-1996規(guī)定人工合成色素混合使用時(shí)應(yīng)根據(jù)（）按比例折算。

A.各自所占比例
B.最大使用量
C.分子量
D.含量