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單項選擇題

凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)的步驟是（）。

A.蒸餾→消化→吸收→滴定
B.消化→吸收→滴定
C.消化→蒸餾→吸收→滴定
D.消化→蒸餾→滴定

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單項選擇題

酸水解法測脂肪含量中，加乙醇的作用是（）。

A.提取樣品中的脂肪
B.將能溶于乙醇的物質(zhì)留在水相中
C.防止乙醚揮發(fā)
D.使水層、醚層分離清晰

單項選擇題

碳酸飲料總酸的測定中，樣品預處理即（）。

A.過濾
B.煮沸
C.沸水浴除CO₂
D.混勻