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填空題

酶與一般催化劑的不同點(diǎn)在于（）、（）、（）。

答案：高度催化效率；高度特異性；酶促反應(yīng)的可調(diào)性

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最適溫度

答案：

酶促反應(yīng)速度最快時(shí)的環(huán)境溫度稱為該酶的最適溫度。

多項(xiàng)選擇題

影響酶促反應(yīng)的因素有（）。

A.溫度，pH值
B.作用物濃度
C.激動(dòng)劑
D.抑制劑和變性劑