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問答題

【簡答題】托盤操作按其所承載的重量分為哪兩種？

答案：

輕托和重托

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【簡答題】飯店餐飲部從業(yè)人員端莊的儀表包括哪些方面？

答案：

服飾、儀容、儀態(tài)、舉止

【簡答題】飯店餐飲部從業(yè)人員的職業(yè)思想素質(zhì)有哪些？

答案：

樹立牢固的職業(yè)思想；培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德；要有良好的紀(jì)律觀念；具有良好的文化素質(zhì)。