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單項(xiàng)選擇題

西餐服務(wù)中，為客人上魚(yú)前應(yīng)先斟好（）。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白蘭地
D.香檳

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單項(xiàng)選擇題

西餐佐餐酒的服務(wù)主要根據(jù)客人所點(diǎn)的菜肴進(jìn)行習(xí)慣搭配，一般海鮮類(lèi)選用（）

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.烈酒
D.雪利酒

單項(xiàng)選擇題

（）菜是被公認(rèn)的西餐的代表。

A.美式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.中國(guó)菜