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問答題
【簡答題】簡述宰后肉的變化及其特征。
答案：
肉的僵直：肉質堅硬，干燥，缺乏彈性，嫩度降低。
肉的成熟：肉表面形成一層很薄的“干膜”...
肉的成熟：肉表面形成一層很薄的“干膜”...
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問答題
【簡答題】簡述偽狂犬病的縮寫及其發(fā)病特征。
答案：
PRV，特征為發(fā)熱，奇癢和神經(jīng)系統(tǒng)障礙。病豬無奇癢，成豬一般隱形感染，病死率很低，妊娠母豬流產(chǎn)死胎，新生豬仔發(fā)熱和神經(jīng)癥...
