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單項(xiàng)選擇題

屠宰加工過程中是哪一步肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)（）

A.淋浴
B.致昏
C.放血
D.開膛

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單項(xiàng)選擇題

下列哪些不是腐敗肉的特征（）

A.發(fā)黏
B.有彈性
C.變色
D.異味

單項(xiàng)選擇題

下列哪些不是宰前檢驗(yàn)后的處理（）

A.準(zhǔn)宰
B.急宰
C.運(yùn)宰
D.禁宰