A.英式服務(wù) B.法式服務(wù) C.俄式服務(wù) D.美式服務(wù)
A.嚴格按配方調(diào)制 B.請教客人要求調(diào)制 C.隨便調(diào)制 D.按以上都對
A、賓客對飯店服務(wù)的要求變得越來越高 B、餐飲產(chǎn)品的市場價格可較大地偏離其實際價格。 C、餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)具有規(guī)格多、批量大的特點。 D、餐飲設(shè)施必需的固定成本較高,而開支比重則縮小。