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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】貯存茶葉的適宜溫度是幾度？

答案：溫度的作用主要在于加快茶葉的自動(dòng)氧化，溫度愈高，變質(zhì)愈快。茶葉一般適宜低溫冷藏，這樣可降低茶葉中各種成分氧化過(guò)程。一般以...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】茶葉為什么容易受潮？

答案：茶葉是干燥物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸濕特征，極易吸收外界水分，如貯存不當(dāng)，就會(huì)很快受潮，失去茶葉的新鮮感。因此茶葉受潮，水分增加...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】茶葉為什么會(huì)陳化？

答案：茶葉在貯存過(guò)程中，由于在光和空氣的作用下，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生自動(dòng)氧化分解、揮發(fā)和縮合等反應(yīng)，使茶葉香味低濁，品質(zhì)降低，而導(dǎo)致茶...