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單項選擇題

糖果水分測定應(yīng)控制干燥箱內(nèi)空氣壓力約為（）進(jìn)行干燥。

A.常壓
B.兩個大氣壓
C.100-113KPa
D.40-53KPa

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單項選擇題

SB/Tl0018-92對硬質(zhì)糖果中透明類糖果的水分含量要求為≤（）。

A.2.0％
B.3.0％
C.4.0％
D.5.0％

單項選擇題

無定形硬糖的生產(chǎn)工藝可分為常壓熬煮硬糖生產(chǎn)和（）熬煮硬糖生產(chǎn)兩部分。

A.高壓
B.減壓
C.真空
D.高溫