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單項選擇題

（）以具有民族特點(diǎn)的傳統(tǒng)風(fēng)味產(chǎn)品為主。在占有技術(shù)力量的基礎(chǔ)上，堅持繼承和創(chuàng)新相結(jié)合，發(fā)揚(yáng)優(yōu)良傳統(tǒng)特色，形成競爭優(yōu)勢。

A.民族風(fēng)味策略
B.傳統(tǒng)風(fēng)味策略
C.地主風(fēng)味策略
D.鄉(xiāng)土風(fēng)味策略

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單項選擇題

管理人員編制方法主要采用（）

A.勞動定額為基礎(chǔ)，重點(diǎn)考慮上灶廚師
B.崗位定員法
C.核定看管定額
D.以勞動定額為基礎(chǔ)，重點(diǎn)考慮桌面服務(wù)員

單項選擇題

（）是利用內(nèi)部廣告、告示牌、招貼畫或在餐廳推銷特別菜點(diǎn)來組織客源，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售。

A.營業(yè)推廣法
B.內(nèi)部推銷法
C.主動邀請法
D.廣告推銷法