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填空題

蛋白質的營養(yǎng)價值取決于兩個方面，第一是（），其次是（）。

答案：必需氨基酸種類；必需氨基酸數(shù)量

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體內重要的轉氨酶有（）和（）。

答案： AST、ALT

人體酪氨酸酶缺乏，將導致（）病。

答案：白化病