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問答題

【簡答題】簡述餐飲服務(wù)特點的概念及其要求。

答案：餐飲服務(wù)的無形性是指就餐賓客只有在購買并享用完餐飲產(chǎn)品后，才能憑借其生理與心理滿足程度來評估其優(yōu)劣。因此，餐飲服務(wù)需要深...

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單項選擇題

西餐斟好的酒杯應(yīng)移至最（）邊，以方便客人取用。

A.左
B.右
C.前
D.后

多項選擇題

餐具收拾直接反映服務(wù)員（），應(yīng)熟練掌握。

A.服務(wù)態(tài)度
B.操作技能
C.操作水平
D.餐廳檔次
E.服務(wù)質(zhì)量