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判斷題

肉類兩階段快速冷卻結(jié)束后，白條肉內(nèi)外溫度達到平衡的溫度3～6℃。

答案：正確

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用氟化鈉法消毒是在白陶土中加2.5%的氟化銨配成水溶液粉刷墻壁。

答案：正確

職業(yè)只具有目的性、規(guī)范性、穩(wěn)定性和群體性。

答案：錯誤