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判斷題

烹調(diào)法是烹制工藝的個(gè)別方法。

答案：正確

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學(xué)習(xí)烹飪要注意克服盲目相信個(gè)人經(jīng)驗(yàn)、個(gè)別經(jīng)驗(yàn)的做法。

答案：正確

單項(xiàng)選擇題

下列對(duì)軟體動(dòng)物的描述正確的是（）。

A.貽貝又稱帶子
B.江珧肉細(xì)嫩清鮮，可制成凍品或干制成干貝
C.江珧的殼呈長(zhǎng)四方形，殼薄透明
D.廣東的沙井蠔品質(zhì)較好