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判斷題

以熱空氣為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)技法里，需要在密封的環(huán)境中加熱的是焗。

答案：正確

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就成本核算來說，購(gòu)買回來的牛肉屬于凈料。

答案：錯(cuò)誤

紅、黃、藍(lán)是三原色。

答案：正確