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填空題
己酸乙酯和乙酸乙酯都溶于酒精，餾出量與酒精濃度（）；乳酸乙酯和甘油易溶于水，餾出量與酒精濃度（）。
答案：
正相關(guān)；負(fù)相關(guān)
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填空題
黃水內(nèi)含有（），并含有較多的（）、（）、以及醇、醛、酸、酯等呈香呈味物質(zhì)，同時(shí)還有少量單寧及色素。
答案：
大量經(jīng)長期馴化的有益微生物；糖類物質(zhì)；含氮化合物
