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判斷題

末乳是指牛停止產(chǎn)乳前一周左右所分泌的乳，末乳帶有微咸、苦味和油脂氧化氣味。

答案：正確

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初乳是指牛分娩后一天以內(nèi)所產(chǎn)的乳。

答案：錯(cuò)誤

牛乳是母牛產(chǎn)犢后由乳腺分泌的一種具有膠體特性，均勻的生物學(xué)液體。

答案：正確