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單項(xiàng)選擇題

嫩酵面又稱小嫩面、嫩發(fā)面、即（）成開的酵面。

A.3
B.4
C.5
D.8

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單項(xiàng)選擇題

煮制面點(diǎn)制品時(shí)鍋內(nèi)水要寬，可使制品受熱均勻，湯不易渾，使制品（）

A.易于成形
B.清爽利落
C.干凈利落
D.易于成熟

單項(xiàng)選擇題

觸電急救方法是（）、撥打急救電話、進(jìn)行人工呼吸等。

A.迅速脫離電源
B.放置空曠地方
C.靜置不動(dòng)
D.通知家屬