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烙制暗酥成品時(shí),火力應(yīng)()。
A.保持不變
B.先大后小
C.先小后大
D.不斷調(diào)整
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單項(xiàng)選擇題
烙制暗酥成品,一般每面烙制的時(shí)間為()。
A.1-2分鐘
B.2-3分鐘
C.3-4分鐘
D.4-5分鐘
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單項(xiàng)選擇題
暗酥成品在烙制過(guò)程中,翻面的時(shí)機(jī)是()。
A.一面金黃
B.兩面金黃
C.底部微黃
D.隨意翻面
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