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判斷題

在西餐菜單中，主菜的地位舉足輕重，分量很大，應該盡量排在顯要的位置，經(jīng)驗總結(jié)，單頁菜單上的主菜應列在菜單的上部位置。

答案：錯誤

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擔保協(xié)議條款規(guī)定，飯店將按保證出席人數(shù)的100%的比例準備席位和食物。

答案：錯誤

采購規(guī)格書是以書面的形式對餐飲部要采購的食品原料等規(guī)定詳盡的質(zhì)量、規(guī)格等要求的企業(yè)采購書面標準。

答案：正確