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判斷題

一般直接進料的發(fā)放主要是指鮮貨原料經驗收后，直接進入廚房用于生產，而不經過倉庫儲存這一環(huán)節(jié)

答案：正確

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客人在進餐途中要求減菜，無論如何是不允許的。

答案：錯誤

當客人吃完后才投訴菜肴有質量問題，一般可以不予理會。

答案：錯誤