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判斷題

菜單中菜點(diǎn)的排列可按照價(jià)格由高到低來排列，這樣可突出高價(jià)菜，便于銷售。

答案：錯(cuò)誤

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有些食品原料采購時(shí)可能沒有發(fā)票，這種原料不能購買。

答案：錯(cuò)誤

在冷藏食品原料時(shí)，為了避免原料發(fā)生干縮變色，不要拆除原料的原包裝。

答案：錯(cuò)誤