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判斷題

所有的宴會都是通過預訂進行，因此宴會的預訂是宴會組織管理的第一步。

答案：正確

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餐飲服務中要求為客人提供及時的服務，是指在為客服務時要掌握好服務的時間。

答案：正確

一份菜單上，菜點品種應多多益善。

答案：錯誤