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單項選擇題

糧食粘度測定稻谷需將樣品粉碎后90％以上試樣通過孔徑（）篩。

A.0.45mm（40目）0.246mm（60目）0.175mm（80目）0.147mm（100目）
B.0.340mm（60目）玉米40目，稻谷60目，小麥80目
C.0.246mm（80目）
D.0.147mm（100目

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單項選擇題

小麥熟食品質(zhì)測定中對照參考樣品應(yīng)選擇（）發(fā)芽率在50％～60％、脂肪酸值在20mg/100g左右的小麥，經(jīng)品評人員評品后，選擇出色、香、味正常，綜合評分在70分左右的試樣1份，作為品嘗評分的參考樣品。

A.當年產(chǎn)
B.儲藏2～3年
C.儲藏3～4年
D.儲藏4年以上

單項選擇題

測糧食、油料中的脂肪酸值時，提取稻谷中游離脂肪酸需在振蕩器上振蕩（）min。

A.10
B.20
C.30
D.40