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判斷題

因為氨基酸含有氨基和羧基，所有氨基酸都能溶于強酸或強堿溶液中。

答案：正確

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緩沖溶液的PH值決定于構成該緩沖溶液的弱酸或弱堿的電離度。

答案：錯誤

用鹽析方法從高分子化合物溶液中析出溶液高分子化合物，其原理與膠體溶液中加入電解質(zhì)產(chǎn)生凝聚是一樣的。

答案：錯誤