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問答題

【簡答題】遇到客人醉酒時應該怎么辦？

答案：（1）遇到醉酒客人，應停止向客人推銷酒水，多推銷一些解酒飲品，如可上些熱茶；如客人執(zhí)意要酒水，可借故說已售完或請與他一行...

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答案：根據(jù)飯店或餐飲部制定的食品原料驗收程序與食品原料質量標準，檢驗供應商發(fā)送的或由采購員購買的食品原料質量、數(shù)量、單價和總額...

【簡答題】試述餐廳服務員的行為守則。

答案：（1）禮貌、行動合乎情理
（2）保持個人清潔衛(wèi)生
（3）工作守時，有時間觀念
（4）關心同...