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通常,飯店的客源可分成零星散客、團(tuán)隊(duì)客人兩類。
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前廳部人員應(yīng)掌握的業(yè)務(wù)知識(shí)技能表現(xiàn)為辦事效率高、準(zhǔn)確無(wú)誤、機(jī)智靈敏、提供針對(duì)性服務(wù)等四個(gè)方面。
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衡量飯店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)是賓至如歸感、舒適感、吸引力、安全感。
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