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判斷題

豬肉經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間燉煮后，不飽和脂肪增加，膽固醇含量會(huì)大大降低。

答案：正確

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紅燒肉是取用豬的脊背這塊肉。

答案：錯(cuò)誤

位于脊骨兩側(cè)，各有一塊肉，又稱(chēng)栗子肉。

答案：正確